Сезон охоты на копытных в разгаре, и самое время поделиться секретами приготовления блюд из этой дичи. Тушить около двух часов, чтобы мясо было мягким. Солить по вкусу ближе к концу тушения. Отварить специальную лапшу, промыть ее, выложить в кастрюлю и залить из сковородки тушеным мясом с овощами и специями.

Татьяна Фокина // 1 декабря 2020

Поманил еще. И снова — шорох листвы. А через пару минут с земли взлетел рябчик и сел сзади меня совсем рядом на сосенку. Я не шевелился и не знал, что делать. Обождав немного, стал потихоньку поворачиваться. Вот я его уже вижу и продолжаю разворот. Птица не улетает. Мне повезло, и еще один рябчик стал моим трофеем.

Михаил Жуков // 30 ноября 2020

Осенью 1958 года институт перевели в г. Киров, где Михаил Павлович 25 лет возглавлял лабораторию биотехнии. У него вышло более 200 публикаций, в числе которых монография «Волк» выдержавшая 2 издания.

Александр Гурьев // 30 ноября 2020

Про охотников говорят, они пьяницы и браконьеры. Выпить мы не дураки, но спиться — за редким исключением, и алкоголиков среди нас нет. Тайга, реки, море, звери пьяницу не примут. Алкаш в одиночку на медведя или тигра не пойдет. Гвозди бы для «скрепа» общества делать из этих людей, но «скрепы» никому не нужны.

Виктор Гуров // 30 ноября 2020

Читатели знают Алексея по его прекрасным книгам «Охота на водоплавающую дичь», «Охота на гусей» и десяткам очерков и рассказов, которые он начал публиковать еще в «Московской охотничьей газете». Особую любовь автора снискала охота в Западной Сибири. Гураны и зайцы, вальдшнепы, гуси и утки- вот основные трофеи Алексея.

Редакция // 25 ноября 2020

Этой же осенью матери вместо зарплаты привезли, наверное, с тонну початков кукурузы. Ее свалили в одну пустую комнату, мебели почти не было. Сразу же набежали полчища мышей. Вот тут и началась настоящая охота. Я затыкал все норы, брал палку, гонялся за мышами и лупил их до изнеможения. Это был еще один этап охоты.

Дориан Бешуля // 25 ноября 2020

в Германии от имени Папуа-Новая Гвинея был изготовлен набор из пяти серебряных памятных медалей с цветными изображениями райских птиц разных пород. На каждой медали написано латинское название птицы. Еще несколько стран на монетах регулярного обращения разместили изображения райских птиц.

Андрей Барановский // 25 ноября 2020

Задержанные мужчины пытались пояснить, что их цель - охота на горного козла и предъявили соответствующее разрешение. Но, по данным нацпарка, в этой местности козероги давно не обитают. За 10 лет исследований именно на этой территории ученые национального парка не зарегистрировали ни одной особи.

// 20 ноября 2020

12 ноября на 63-м году ушел из жизни наш коллега и товарищ, бывший начальник Управления по охране, контролю и регулированию использования охотничьих животных, а впоследствии заместитель Министра природных ресурсов и экологии Тверской области. Очень горько и скорбно, когда уходят знакомые люди.

// 19 ноября 2020

Вальдшнеп, пожалуй, самая вкусная лесная дичь и вместе с тем довольно трудный объект кулинарного искусства. Вальдшнепа, как и всю некрупную птицу, нельзя перед потрошением разрезать по средней линии брюха, то есть по килю. Самая мясистая часть – грудка с прекрасно развитыми грудными мышцами. Их нужно сохранить.

Сергей Фокин // 18 ноября 2020

Запрет на охоту на весенней тяге введен в Германии в 1977 году. Вальдшнепы встречаются по всей Европе в больших лесных массивах. По этой причине основные направления распространения вальдшнепов в Баварии находятся в Шпессарте, Рене и Штайгервальде. Также в Среднефранкском бассейне, Франкенальбе, верхнем Пфальце, Баварском лесу.

Михаил Худяков, Бад-Мергентхайм, Германия // 18 ноября 2020

Если известно, что полоса прочесывания достаточно широка (от 50 метров и более), в охоте могут принять участие несколько человек. В таком групповом обходе местности охотник должен проявлять выдержку, сдерживать азарт и стрелять по цели только вперед или назад, договорившись с товарищами об очередности.

Игорь Пономарев // 18 ноября 2020

Алексей Александрович был большим другом нашей редакции. Каждый год мы приезжали к нему в охотничье хозяйство на предновогоднюю облавную охоту на лосей. Мы обсуждали вместе с ним современные проблемы охотничьего хозяйства, дела и будни ярославских охотников, вопросы сохранения охотничьих животных.

Редакция // 17 ноября 2020

Ох, туго еще идет в деревне усвоение октябрьских основ равноправия. Туго. Иной крестьянке и до сих пор легче смерть принять, чем от лютого мужа уйти: в таких рабских условиях закрепощения жила горемычная женщина до революции. Десять лет, разумеется, слишком малый срок, чтобы изменить, перестроить по-новому уклад крестьянской семьи.

Василий Каменский // 16 ноября 2020

Приблизившись к зверю, увидел четкое попадание в голову. Что ж, практика в Обществе охотников Дардамты, варминтинг по сурку не прошли для меня даром. Спустил добычу вниз, по ходу цепляя тэкуху. Их я стараюсь не стрелять, но мясо у них в гастрономическом плане превосходное, да и плотность зверя здесь высокая.

Роман Полисецкий // 16 ноября 2020

Любое современное рациональное природопользование возможно исключительно в условиях понимания того, что представляет собой тот или иной природный ресурс и на основе каких научных критериев он относится именно к этому классу ресурсов.

Андрей Линьков // 16 ноября 2020

Вот первый крик егеря, и тут же сильный треск прямо передо мной в березняке. И на меня, треща кустами, несется бык. Но ветер был не на моей стороне, перед самой поляной бык отворачивает и бежит влево вдоль номерной линией по мелятнику. Держа его в прицеле, боковым зрение слежу за соседом, тот тоже целится, но не стреляет.

Виктор Залогин // 12 ноября 2020

Обладателем кубка В.А. Левшина стал туляк Ю. Чупарнов (полевой диплом 1-й ст. — 30 баллов), второе место досталось утке В.Зеляпукина (г. Ясногорск) — диплом 1-й ст. — 29 баллов, и третье — О. Шинкарева (г. Орел), диплом 1-й ст. — 28 баллов.

Сергей Осокин // 12 ноября 2020

Олег Львович был настоящим охотником-практиком: всегда держал подружейных собак, много охотился, имел богатый охотничий опыт. Он был уникальным художником, многие произведения его живописи покорили сердца охотников.

Редакция // 12 ноября 2020

В Москве на заседании, посвященном годовщине «Росохотрыболовсоюза», я познакомился с председателем правления РОО «Общество охотников и рыболовов» Республики Северная Осетия-Алания Алексеем Азиевым. Узнав о моем желании поохотиться на местного медведя, он тут же пригласил меня на охоту.

Юрий Семенов // 10 ноября 2020