Изображение Ученые определили самую полезную рыбу
Изображение Ученые определили самую полезную рыбу

Ученые определили самую полезную рыбу

Российские ученые определили рыбу, из всех известных, которая содержит максимальное количество полезных веществ. Эта рыба - боганидский голец.

Свое название этот голец получил от названия озера, в котором его впервые обнаружили и описали (Берг, 1926). Озеро Боганидское находится в бассейне реки Хатанги.

Боганидский голец обитает в озерах бассейна Хатанги и озерах Норило-Пясинской системы (Лама, Кета, Собачье, Глубокое, Капчук).

Рыба достигает длины 70 см и веса 2,7 кг. Имеет местно-промысловое и любительско-спортивное значение.

Ученые Сибирского федерального университета и Института биофизики Сибирского отделения РАН обнаружили, что боганидский голец чемпион по содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3.

Уровень омега-3 у рыб, взятых из оз. Собачье, достигает рекордных 33 миллиграммов на грамм.

Что еще почитать