Дичь с охоты не берешь – тогда не стреляй

Охотники и кулинары знают, что мясо дичи — ценный диетический продукт. Однако отношение к нему у всех людей разное. Одним не нравится запах, другим — факт добычи мяса на охоте, противниками которой они являются. Но те охотники, которые только стреляют дичь и категорически отказываются брать ее домой, вызывают у меня удивление.

ФОТО SHUTTERSTOCK

ФОТО SHUTTERSTOCK

Нне раз сталкивался с подобными добытчиками, и у всех у них на это один ответ: «В моей семье такое не едят».

На мой же вопрос, какого тогда лешего они охотятся, большинство разводят руками и говорят: «Страсть!».

А между тем это все равно что стоять в туфельках у кромки камышей и тупо валить пролетающих мимо уток, наслаждаясь попаданием.

Видел я одного такого идиота (прошу прощения, но другого слова не подберу)...

Охота окончена, все вещи упакованы, и вездеход на подходе.

Вдруг мы заметили пару гусей, пролетающих за рекой.

Сбивать их уже не было смысла, ведь тогда пришлось бы опять качать лодку. И все же один наш «товарищ» выстрелил и чисто свалил гуся.

Тот упал на другую сторону реки, а горе-охотник со словами «Ну вот, последний патрон не зря сжег» начал грузиться в транспорт под недоуменные взгляды команды.

Пару лет спустя мне рассказали, что его «охотничья карьера» закончилась, оружие конфисковали, а сам он был осужден за случайный выстрел в своего напарника.

 

Уважительное отношение к добытому зверю — закон для настоящего охотника. Фото автора.

Еще один «охотник» после разделки кабана, добытого коллективно, отказался от своей доли, обронив фразу, которая меня поразила: «А черт его знает, что он ел!».

Читайте материал "Вкусно готовим голову дикого кабана и окорочок"

Видите ли, мясо он покупает только на рынке. Хотя о том, кто, как и где выращивал тех свиней с рынка, могли сообщить разве что сами хрюшки.

Однажды сосед попросил угостить его какой-нибудь дичью, и после одной из удачных охот на кроншнепа я выделил ему несколько штук для дегустации, объяснив, как лучше их приготовить, а спустя день увидел всю свою добычу на помойке.

Разумеется, после этого я бросил в соседа одну лишь короткую фразу (думаю, всем понятно, какого содержания).

Многие мои знакомые удивляются, как можно убивать живое существо, а потом есть его мясо. И при этом они уплетают индейку за обе щеки, очевидно, полагая, что все купленное в мясном магазине растет на деревьях в красивых упаковках.

Охотясь в одной из бывших союзных республик на юге, я обратил внимание, что, сбив утку или гуся, местные охотники их дорезают, если они еще живы. На мой вопрос, почему они так делают, охотники что-то долго говорили, объясняли, но понять их тогда было трудно.

Читайте материал "Готовим болотно-луговую дичь правильно"

Впрочем, вскоре я услышал ответ на вопрос, можно ли есть мясо животного, которого не зарезали, а добыли на охоте выстрелом из ружья.

— Если вы выстрелили из ружья в птицу, зайца или газель и произнесли при этом имя Аллаха, то дичь становится дозволенной. Однако если вы нашли животное еще живым, то его обязательно нужно зарезать, также произнося при этом имя Аллаха. Если же вы не сделаете этого, мясо будет запретным...

 

Фото автора.

У настоящего охотника есть своя этика, свои три радостных момента, и первый из них — удачный выстрел, второй — теплая беседа у костра за рюмкой чая под шулюм, третий — радостная встреча детишек, выбегающих с надеждой увидеть папин трофей, и рассказ жене о коварном звере, которого ее бесстрашный муж смог одолеть.

Я не представляю себе охоту без посиделок и баек, когда проблемы на время или исчезают совсем, или остаются где-то далеко-далеко от места охоты. А дичь вкусна, и это бесспорно. Только сохранить ее и приготовить нужно правильно, что, конечно, опытный охотник сделает на отлично и в походных условиях, и дома (частенько при помощи супруги-мастерицы).

Существует немало тонкостей в приготовлении разных видов дичи. Так, оленина хороша вяленая, фазан не отличается от курицы, разве что суховат, лосятина вообще вне всякой конкуренции, копченые перепела изумительны, а приготовленные в духовке вальдшнепы великолепны.

У каждого свои вкусы, свои рецепты. Так что добывайте, сохраняйте и ешьте дичь на здоровье!

Владимир Хныкин 1 октября 2018 в 06:40






Оставьте ваш комментарий

Оставлять свои отзывы и комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Вы можете авторизоваться используя свой аккаунт на нашем сайте, а так же войти с помощью вашего аккаунта во "Вконтакте" или на "Facebook".

  • 0
    Полюков Олег офлайн
    #1  1 октября 2018 в 13:42

    У кого Аллах. у Кого БОГ. не в этом суть. все в кого то верим. а то что таких стрелков не надо брать с Собой.это точно. убил -достань и или отдай кому нибудь или сам ешь. это уже похоже на издевательство

    Ответить
  • 1
    владимир мазенков офлайн
    #2  1 октября 2018 в 14:14

    Этих негодяев нельзя называть уважаемым и почётным словом охотник. Они получают удовольствие не от добычи и употребления добытого в пищу,а от самого процесса умерщвления животного или птицы. Позор и презрение таким.

    Ответить
  • 0
    Дмитрий Астахов офлайн
    #3  1 октября 2018 в 16:26

    Обычно в таких случаях слышу : " ЖЕНА не велит свою сраную дичь с охоты привозить". Ну а что тогда делать простому охотнику??Поэтому лучше мир в доме-чем лишние скандалы.
    А по жизни-надо прививать жене искуство приготовления дичи. . Моя с детста ученая -поэтому проблем ноль.. А многие жены-это что то- работают строителями. " Сроят из себя не весть что. Типа они царицы ".С такими охотиться-это подвиг.

    Ответить
  • 0
    Владимир Масоликов офлайн
    #4  1 октября 2018 в 17:03
    Полюков Олег
    что таких стрелков не надо брать с Собой.это точно.

    Они сами приезжают. Таких большинство.

    Ответить
  • 0
    КСН офлайн
    #5  1 октября 2018 в 17:35

    Параноидальная статья о проблеме, притянутой за уши.
    В моём окружении таких, которые бьют и не забирают, нет и быть не может. Пусть автор спросит себя, почему у него такое странное окружение из дебилов с ружьями.
    Моё мнение - проблема надуманная от начала и до конца, поэтому в комментариях разве что мата нет.

    Ответить
  • 0
    НИК.ИВАНЫЧ онлайн
    #6  1 октября 2018 в 17:36
    Владимир Масоликов
    Они сами приезжают. Таких большинство.

    Ну, я бы не сказал, что их большинство, но количество их растет. Приходилось находить кучи набитой дичи и брошенной там же, именно брошенной, а не забытой. Хотя после себя весь мусор убрали, а это оставили...а могли бы раздать по дороге, но...

    Ответить
  • 0
    НИК.ИВАНЫЧ онлайн
    #7  1 октября 2018 в 17:44
    КСН
    Моё мнение - проблема надуманная от начала и до конца

    КСН, а я как-то об этом ранее рассказывал, не помните? Да и сейчас некоторые мне говорят, что там то и там то, видели кто кучу лысухи, а кто уток...когда начинаешь ближе интересоваться и спрашивать, то выходит гуляли пацаны из города с девками, и настрелялись и рыбу электроудочкой по каналу выбили, но даже и её не всю собрали...вот и думай за уши или за хвост притянуто.

    Ответить
  • 0
    Дмитрий Астахов офлайн
    #8  1 октября 2018 в 18:09
    КСН
    Параноидальная статья о проблеме, притянутой за уши.
    В моём окружении таких, которые бьют и не забирают, нет и быть не может. Пусть автор спросит себя, почему у него такое странное окружение из дебилов с ружьями.
    Моё мнение - проблема надуманная от начала и до конца, поэтому в комментариях разве что мата нет.

    Правильная статья- только думаю-о проблеме -Как приготовить эту ДИЧЬ ???. Вот что проблемно. Воняет не так, Не жуется, и тд.и т.п. Нужен ликбез..

    Ответить
  • 0
    Владимир Хныкин офлайн
    #9  1 октября 2018 в 19:27
    КСН
    Параноидальная статья о проблеме, притянутой за уши.
    В моём окружении таких, которые бьют и не забирают, нет и быть не может. Пусть автор спросит себя, почему у него такое странное окружение из дебилов с ружьями.
    Моё мнение - проблема надуманная от начала и до конца, поэтому в комментариях разве что мата нет.

    Почитайте мою статью и посмотрите видео, возможно развеете свои сомнения о выдуманности проблемы.
    http://karelohota.ru/stat_077.html
    А что касаемо окружения, иногда это вовсе не коллеги, а случайные идиоты, за деньги которых некоторые устроители в чистом поле воробья насмерть загоняют.

    Ответить
  • 1
    Сергей Антипов офлайн
    #10  1 октября 2018 в 19:41
    КСН
    Параноидальная статья о проблеме, притянутой за уши.
    В моём окружении таких, которые бьют и не забирают, нет и быть не может. Пусть автор спросит себя, почему у него такое странное окружение из дебилов с ружьями.
    Моё мнение - проблема надуманная от начала и до конца, поэтому в комментариях разве что мата нет.

    Ничего выдуманного в статье не вижу, я десятки раз встречал стрелков приезжающих ради выстрела.
    Охотники разные, одни охотятся самостоятельно, другие в проверенных и грамотных компаниях, но есть еще организация охоты, когда клиент считает, что кроме лицензии-оплачивает и свою вседозволенность.

    Ответить
Ещё 10 комментариев...
все




Принимать участие в голосовании могут только зарегистрированные пользователи. Авторизоваться / зарегистрироваться











наверх ↑