11 мая 2012, 00:00

Проверено, мин нет!

На дворе май, казалось бы, не грибная пора, но как раз в конце весны — начале лета начинают плодоносить агариковые пластинчатые и сумчатые грибы. К сожалению, отсутствие к ним гастрономического интереса, охотничьего азарта и знаний у грибника-профана вытеснили на обочину множество достойных представителей семейства Agaric, превратив их в сознании современного горожанина в банальные поганки. А зря...

Многие виды агариков и сумчатых очень вкусны и заслуживают такого же уважения, как и благородные представители царства грибов. Так что отправляемся на «тихую охоту», только сперва вооружимся необходимыми знаниями. Начнем со строчков и их «родных братьев» — сморчков. Они уже вовсю хозяйничают в весеннем лесу, и, что немаловажно, появились новые результаты исследований токсических свойств этих грибов, о которых следует сообщить. Все нижеописываемые грибы протестированы автором и редактором рубрики.