ВидеоОхота

Первичная разделка боровой дичи

Фон плеера

видео нашего автора охотника-волчатника Юрия Викентьевича

Автор: 

Комментарии (13)

  • аватар пользователя

    Борис Соколов

    Интересны оценки по результатам просмотра. На момент просмотра 9 - нравится, 5 - не нравится. "Не нравится" - это, надо полагать:
    1. охотники, которые делают это не так;
    2. охотники, которые считают, что показывать этот процесс не надо.
    3. зелёные неврастеники, пожирающие магазинных кур в полном убеждении, что на фермах они вырастают именно в таком виде - голые и потрошёные, возможно даже замороженные на стадии яйца.
    В качестве комментария замечу, что :
    1. Лично я это делаю именно так.
    2. Показывать это надо в качестве учебного пособия обязательно. Не думаю, что будет крамолой сказать о полезности включения техники разделки дичи в обязательный охотминимум. С введением обязанности разделки дичи лично добытчиком. Как знать, вдруг это остановит кого-то из зеленобилетных стрелков-пижонов от участия в охотах - пусть стреляют в тирах по тарелочкам.
    3. Зеленая и околозелёная публика, возможно, готовит нам свой "майдан". Не прокатит. Это им не Киев.

    2 ответа
    • аватар пользователя

      Филипп Стогов

      Борис, понравилось как шла разделка, также снимаю кожу с перьями, но по многолетней препараторской привычке начинаю с огузка. Не понравилось раскидывание перьев и кишок по поляне (в кадре не видно, но если в ямку или пакет, извиняюсь за поклеп), но главное - душа не принимает привозить из леса "голую" тушку, вроде как с прилавка взял. При необходимости сохранить дичь - разрез снизу до киля, кишки долой, внутрь хвою, как и показано, зато товарный вид - залюбуешься.
      Да, еще нож классный и по размерам и по компоновке, без выкрутасов и наворотов.

    • Константин Краёв

      Борис здравствуй да и Все здравствуйте,а зеленые как мне кажется
      они всё предпочитают и не только щипаных, а в остальном полностью согласен ,а кто как разделывает его право.
      А вот ножи я сам делаю и складные тоже и только для охоты чтоб
      были .

  • аватар пользователя

    Борис Соколов

    Вы абсолютно правы, Филипп относительно раскидывания перьев. Заверяю Вас, что не развил эту тему по той же самой причине - действия автора ролика и мне не очевидны. Наверное, надо было поставить ему в упрёк то, что не закончил сюжет, показав аккуратную уборку за собою. Я стараюсь отходы всегда прикапывать.
    У меня есть две причины для того, чтобы привозить домой разделанных пернатых - жена и кот. Первая расстраивается, если видит "не мясо", а второго потом неделю чистить от перьев :)))
    P.S. Относительно ножей, в качестве шутки: сегодня вышел с конференции на выставку и сразу упёрся в Ворсменский стенд. Ну, никак нельзя, приехав из Нижнего, не купить на ВВЦ нижегородский нож ! :)

    1 ответ

    • Пользователь удалён

      Ворсма..мне повезло...
      В ноябре 13го проезжал через Ворсму....глаза разбегались от количества мастерских в городе.... :))
      В итоге, остановился , зашёл в ближайшую...купил не плохой (на мой взгляд и кошель) скиннер+ ножны.
      У нас дома эта тема дороже.

  • Сергей Тюрин

    Скажите, а почему именно снимать с кожей, а не ощипывать? Или кожа у тетерева не вкусная? Я так делаю только с лысухой по всем известной причине.
    Вопрос чисто из праздного любопытства. Сам тетеревов не добывал ни разу... :(

    5 ответов

    • Марк Кацман

      Так удобней. Чик,чик и "пиджачок" снят.

    • Сергей Тюрин

      По мне так со шкуркой куриные ну просто цимес!:)))

    • аватар пользователя

      Филипп Стогов

      Удобство и быстрота - это раз,
      именно в коже накапливается всякая отрава, в частности, тяжелые металлы, поэтому лучше есть не столь наваристый бульон, чем "таблицу" Менделеева - это два.

    • Марк Кацман

      Дело вкуса))) Я вот кожу не люблю.

    • Сергей Тюрин

      Так дело не во вкусе шкурки, пусть даже и хрустящей, а именно в самом её участии в процессе приготовления!
      Если в мулян, то да, соглашусь. Там кожа ни к чему. Ну а если "по охотничьи" на угольках? Мясо будет сухим и подгорит... Хотя тетерев сам по себе наверное "сух как лист" :)! Для этого нет лучше осеннего крякаша или жирненькой чернети!
      М-да! Эк меня понесло!..

  • аватар пользователя

    Сергей Поясов

    Само видео понравилось, но ничего особенного показано не было... Это скорее видео-урок для новичков. Уверен, что большинство охотников с опытом так и поступают. Несомненно наилучший способ первичной обработки ЛЮБОЙ дичи. Единственное, на такой случай, всегда беру с собой сухой порошок горчицы и ею обрабатываю тушку. Дома порошок легко смывается и не оставляет каких-либо вкусовых эффектов (рекомендую). А вообще, сам люблю дичь с кожей (хрен с этим холестерином :) ), намного вкусней и сочней получается.

  • аватар пользователя

    Алексей Кокорин

    По поводу выброшенных потрошков и шкуры: лисам и куньим тоже что-то перекусить нужно на халяву.

Фотогалереи

все Фотогалереи

Что еще почитать

Видео

все видео