Морщинистые шляпки

С ранней весны, с начала снеготаяния и появлением первых проталин, вокруг нагревающегося на солнце лесного древостоя, жду примет во дворе дома своего, которые подскажут о появлении первых грибов: сморчков и строчков и сородича их ближнего — сморчковой шапочки.

Фото автора

Фото автора

Хотя для грибника-дилетанта они все едины — изъедены морщинами их желто-буроватые шляпки. Ан нет, строчки приземисты, с шарообразным с глубокими извилинами плодовым телом; сморчки под стать им, но более изящны, а вот сморчковая шапочка, в отличие от собратьев, стройная, хотя на смотр красоты грибов выставляй — длинноногая, с плотно прижатым конусовидным рельефным колпачком.
Кто-то возразит, что, мол, в них такого привлекательного, ведь в пищу годны лишь после предварительного отваривания, да и в солку не гожи. Только истинный приверженец грибной охоты поймет — весенние дары леса всегда самые желанные после зимнего безвременья. Ради справедливости отмечу: вкусны из них, при правильной готовке, блюда, а от жареных, лучком и специями приправленных, и пельменей, начиненных их фаршем, вообще не оторваться…


Каждое утро выхожу во двор и наблюдаю зарождающуюся жизнь. Вот крокус-шафран весть о цветении провозгласил, раскрыв навстречу облетевшейся пчеле свои сиреневые лепестки. «Запылили», давая продолжение роду, орешник с ольхой, осина разметала сережки. Тюльпаны ранние забутонились, а наш подснежник, пролеска сибирская, как на клумбе, так и в лиственных перелесках, «разлилась» синевой неба… Но я жду начало цветения примулы и раскрывания бутонов сон-травы. Они как сигнал — бросай все дела и отправляйся в знакомый, год за годом исхоженный осинник. Только там, в низменностях Усманского бора, на легких супесчаных, сыроватых после снеготаяния почвах и взрастут во множестве долгожданные морщинистые шляпки.
Пробираюсь на машине малонаезженными просеками и проселками к знакомым местам. В багажнике лежит на всякий случай ручная пила. Как же не хочется ею воспользоваться… А доводилось не раз: зимние ветродуи порой валили сухостой прямо на дорогу. Тут-то и приходится потрудиться, расчищая путь.


Но вот я и на месте. Шершавит легкий ветерок ветви осин с зачатками нарождающихся листочков, редкие вкрапления сосняка на возвышенностях искрятся насытившейся влагой игольчатой зеленью, источая ядреный озонирующий окрестности аромат.


Редко когда выбираюсь за сбором грибов в одиночестве, да сподобился, домочадцы мои в тот день из-за быта-обихода не смогли составить мне компанию. Не отчаиваюсь, наоборот, в присутствии верного товарища, пса Прибоя, отправляемся на поиски первых грибков.


Спустился в ложбинку и средь вороха полуистлевшей листвы обнаружил «высыпку» сморчков. «Чик-чик» — работает острый ножик, и уже вожделенная стайка в корзинке. Ворошу сучковатой палкой холмики в лесной подстилке, но лишь на мелкие коряжки натыкаюсь. Настроение мало-помалу начало портиться. Что же такое? С приходу наткнулся на грибочки, и… как сглазил кто — попрятались они. С полквартала километрового в поперечнике обошел, а результата-то и нет.


Позвал, отогнав невеселые мысли, призывный лай кобеля. Пошел на зов. Охотничий пес кругами носился у поваленной непогодой с объеденной корой осины. А под ней — шикарные, огромнейшие оленьи рога. Кормились там копытные, и расстался один из самцов, зацепившись за ветвь, своим украшением. Но обрадовала меня не трофейная находка собаки, а высыпка могучих, взросших поблизости строчков. «Головы» грибов лоснились темным бархатом от сытости, а былинки застрявшей в трещинах шляпок прошлогодней травы подчеркивали их величавость. Заполняю полупустое лукошко отборным, не тронутым ни плесенью, ни личинками комариным грибом. Но тары той оказалось и маловато, пригодилась припасенная в кармане на всякий случай легкая сумка.


Иду к машине, руки заняты ношей, за плечами болтается, тыча под лопатки острыми отростками, привязанный поясным ремнем олений рог. Не оставлять же такой редкий дар природы на съедение мышам и зайцам, они-то за богатство витаминов и солей кальция за пару недель его изгрызут…


Удачной получилась поездка, подумалось. Вот тебе и сувенир из леса знатный, и грибы на питание. И… набрел случайно на скопление сморчковых шапочек. Чтобы не потерять найденное, благоволящее дарами местечко, отдал собаке команду — «сидеть!», а сам с грузом пошел за надлежащей посудиной, коей мешок оказался.


Прибой не подвел, лаем подтверждал местонахождение грибной россыпи. Все коленки брюк изъелозил и промочил, снимая обильный урожай, взращенный весенней осиновой рощей…

Юрий Демин 7 мая 2015 в 00:00






Оставьте ваш комментарий

Оставлять свои отзывы и комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Вы можете авторизоваться используя свой аккаунт на нашем сайте, а так же войти с помощью вашего аккаунта во "Вконтакте" или на "Facebook".





Принимать участие в голосовании могут только зарегистрированные пользователи. Авторизоваться / зарегистрироваться












наверх ↑