Котлеты из глухаря

Долго думал, какое блюдо сделать из весеннего глухаря, чтобы получилось вкусно и не жёстко. Но все грандиозные замыслы победила лень и я решил просто приготовить котлеты...

Отделил мясо от костей, пропустил через мясорубку, добавил равное количество свиного фарша (лучше брать свинину пожирнее - грудинку или шейку), мелко порезанного лучка, размоченного в молоке хлеба, посолил и поперчил. Никаких специй не добавлял, что бы не отбить аромат глухарятины. Слепил котлеты, кинул на сковородку и через пятнадцать минут ужин был готов. Получилось быстро, вкусно с непередаваемым ароматом лесной дичи!

Приятного аппетита!